Aneka Hidangan Otentik Yunani Hadir di Surabaya dengan Nuansa Santorini

0 10
InhuaOnline, Surabaya – Berbagai menu masakan mancanegara hadir di tanah air menambah deretan pilihan kuliner untuk masyarakat. Sebelumnya menu asal Italia, Timur Tengah, Asia, kini hadir masakan khas Yunani yang dibawa Alexios Filippidis ke Bali dan memperkenalkan pula kepada warga Surabaya.
Alexios Filippidis pemilik Nostimo Greek Grill Bali bukanlah seorang Chef, tapi mempunyai hobi makan sejak masih kecil. Ia mendapatkan resep menu Yunani dari orang tua, saudara serta kerabat yang kemudian dibawa ke Bali, dan membuka dua restoran di Seminyak dan Ubud.
“Saya lulusan tehnik, bukan seorang Chef atau orang yang suka masak, tetapi saya suka makan, terutama makanan otentik Yunani yang sejak masih ana-anak sudah saya rasakan. Jadi saya membuka bisnis kuliner Nostimo Greek Grill Bali ini untuk memperkenalkan cita rasa hidangan Yunani yang otentik kepada masyarakat Indonesia,” jelas Alexios Filippidis.
Untuk bahan makanannya, pria yang lahir di Kavala, Yunani, ini selalu mengedepankan premium atau grade A, yang sebagian besar didatangkan langsung dari Yunani. Sehingga semua makanan terjaga keaslian cita rasa dan kualitasnya.

Adapun menu yang sengaja dipopulerkan di Indonesia di antaranya;
Youvarlakia Soup,
Youvarlakia merupakan sup tradisi khas Yunani yang kaya akan rasa. Sup ini terdiri dari bakso daging sapi giling dengan saus egg lemon.

 

Grilled Octopus with Skordalia,
Gurita yang dipanggang dengan sempurna sehingga tetap juicy dan tender khas tradisi Yunani dan dilengkapi dengan saus Skordalia (mashed garlic potato)
Mezze Platter,
Hidangan yang terdiri dari Pita Bread dengan ragam makanan pembuka khas Yunani seperti Hummus, Tzatsiki, Falafel, Feta Cheese, Kalamata Black Olives, Red Capsicum Vinegar, Spicy Feta, dan Halloumi Bites.
Zucchini Fries,
Zucchini goreng yang renyah dan lezat. Kerap disajikan sebagai makanan pembuka di Yunani.
Gyros Meat,
Merupakan hidangan khas yang sangat mudah ditemui di Yunani. Terbuat dari lapisan-lapisan daging yang ditumpuk menjadi satu dan dimasak di mesin rotisserie yang berputar secara perlahan untuk mendapatkan citarasa yang diinginkan.
Chicken and Lamb Souvlaki,
Souvlaki adalah sate dalam bahasa Yunani, hidangan daging ayam dan domba berbumbu yang dipanggang dengan sempurna.
Soutzoukaki,
Hidangan kofte yang berbentuk bulat pipih terbuat dari campuran daging domba dan daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu rempah asal Yunani.
Lamb Chop,
Potongan daging domba dengan tekstur lembut dan sedikit berlemak dan disajikan dengan cara dipanggang.
Keftedakia,
Bakso goreng terbuat dari daging sapi dengan bumbu rempah Yunani yang disajikan dengan saus Tzatsiki.
Tzatsiki,
Saus khas yunani yang dibuat dari yogurt, timun dan bawang putih.
Greek Baklava with Ice Cream,
Hidangan manis yang terbuat dari filo pastry , dengan banyak lapisan mentega dan isian kacang walnut renyah dan disiram sirup lemon dan madu serta disajikan dengan es krim.
Loukoumades with Nutella Sauce,
Hidangan penutup berupa donat khas Yunani yang disajikan dengan saus Nutella.
Alexios Filippidis menjelaskan semua hidangan sengaja diperkenalkan kepada masyarakat, tepatnya di Seventeen Lounge, lantai 17, Hotel HARRIS Gubeng Surabaya, mulai 1 – 6 November 2021, mulai pukul 18.00 sampai selesai.
Sajian makanan Yunani hadir pertama di Surabaya untuk memanjakan pecinta kuliner sekaligus menambah pengalaman baru bagi yang belum pernah mencobanya, tanpa harus pergi ke Yunani atau ke Nostimo Bali.
Nuansa yang berbeda akan sangat terasa saat memasuki Seventeen Lounge yang didekor berasa berada di Santorini yang sangat terkenal itu. Mulai dari pintu masuk, meja, dinding, lukisan serta photo booth, semuanya kental dengan pernak-pernik ala Yunani.
Stylianos Koureas, General Manager Hotel HARRIS Gubeng Surabaya, mengatakan sengaja mendekor seluruh ruangan di Seventeen Lounge, termasuk musik yang mengalun didalamnya, dengan nuansa Yunani dan Santorini, agar pelanggan dapat menikmati sekaligus mengabadikan momen seperti berada di Yunani. (AV)

Leave A Reply

Your email address will not be published.