8 Camilan Jalanan di China yang Bikin Ngiler

Ada sedikit keraguan bahwa orang Cina suka makan. Sementara makanan “gaya keluarga” mungkin adalah cara makan paling tradisional di Tiongkok, ada juga tradisi kaya xiǎochī 小吃 atau “makan kecil”. Ini adalah makanan penutup yang dapat ditemukan di sudut-sudut jalan dan di pasar malam.

Banyak dari barang-barang berikut ini mulai sebagai makanan khas daerah tetapi sekarang telah mendapatkan popularitas yang tersebar luas di seluruh China. Inilah 8 Camilan Jalanan di China yang Bikin Ngiler.

Taiwanese Sausage

táishìxiāngcháng台式香肠

Berair dan sedikit manis, sosis babi ini biasanya dipanggang dan disajikan baik di atas stik atau dalam sosis beras ketan untuk membuat “sosis besar yang membungkus sosis kecil” (大肠包小肠). Kadang-kadang mereka bahkan dipasangkan dengan satu siung bawang putih untuk tendangan ekstra. Pasar malam di Taiwan klasik!

Egg Bubble Waffle

jīdànzǎi 鸡蛋仔

Camilan ikonik dari Hong Kong ini mengeluarkan aroma harum telur dan biasanya dilipat dan disajikan dalam kantong kertas jika Anda sedang bepergian. Mirip dengan wafel tradisional, mereka dibuat dengan menuangkan adonan ke besi wafel sebelum ditinggalkan untuk mendinginkan pada cetakan kawat.

Meskipun awalnya biasa saja, belakangan camilan ini sering dengan buah, es krim, dan sirup, dan bahkan dapat ditemukan dengan adonan matcha atau talas.

Crispy Pancakes with Egg

shǒuzhuābǐng 手抓饼 + jīdàn 鸡蛋

BBQ Lamb Skewers

yángròuchuànér 羊肉串儿

Mungkin camilan paling terkenal dari Xinjiang, Anda dapat menemukan tusuk daging domba yang lezat dan berbumbu di hampir semua wilayah di Cina. Dipanggang di atas panggangan arang dan dibumbui dengan porsi berlimpah jinten dan cabai, makanan lezat ini turun dengan sempurna dengan bir dingin dan favorit larut malam.

Cold Skin Noodles

liángpí凉皮

Mie dingin dan tebal dicampur dengan irisan mentimun segar, kacang renyah, dan gluten yang kenyal, ditambah dengan bawang putih, saus sambal, dan cuka untuk hidangan musim panas klasik dari Shaanxi yang penuh dengan rasa. Bagian yang sama pedas, asam, pedas dan menyegarkan, “kulit” sebenarnya terbuat dari tepung gandum atau beras yang dikukus sebelum dicincang menjadi “mie”.

Deep Fried Pork Cutlet

zházhūpái炸猪排

Dipanaskan tepung roti dan ditumbuk rata dan kemudian digoreng untuk memesan, gaya Shanghai ini mengambil potongan daging babi goreng klasik sebanding dengan tonkatsu Jepang atau schnitzel Eropa. Biasanya disajikan dengan saus hoisin manis, camilan renyah ini dipotong-potong sebelum disajikan, membuatnya mudah untuk dimakan dengan sumpit. Jika Anda mendapatkannya dari warung pinggir jalan, biasanya disajikan dalam mangkuk kertas dengan tusuk sate.

Hot Dry Noodles

règānmiàn热干面

Kudapan paling terkenal dari China tengah, daerah Wuhan. Hot Dry Noodles awalnya menjadi makanan sarapan murah tapi bisa dinikmati sepanjang hari. Mie rebus dimasukkan dengan kecap, pasta wijen, bawang putih dan minyak cabe sebelum diberi sayuran, ketumbar dan acar dan disajikan dalam mangkuk kertas. Campuran pasta wijen dan saus kedelai menghasilkan rasa yang sering disalahartikan sebagai saus kacang. Penduduk setempat Wuhan akan makan mie ini dengan cabe yang banyak untuk membantu memerangi iklim yang lembab di tengah Yangzte. Hidangan mie unik ini membuat camilan lezat dan gurih yang bisa didapat hanya dengan 5 RMB.

Mango Pomelo Sago

yángzhīgānlù 杨枝甘露

Makanan penutup ini ditemukan pada tahun 1980 oleh kepala koki restoran Hong Kong yang membuka cabang pertamanya di Singapura. Hidangan yang sejuk dan menyegarkan cocok untuk iklim tropis Singapura yang juga memanfaatkan bahan-bahan lokal, makanan ini datang dengan ide menggabungkan mangga manis, sagu kenyal, santan dan susu kental dengan pomelo tajam. Nama Cina secara harfiah berarti “dropping manna from a willow branch” (referensi dari mitologi Cina), dimaksudkan untuk menggambarkan rasa yang menyegarkan.

Inilah 8 camilan yang paling bikin ngiler. Sudah tahu mau mencicipi yang mana terlebih dahulu?