The news is by your side.

Orang Beijing Kehilangan Tradisi Unik Huguosi

10

Berjalan kaki singkat dari Houhai 后 海 di pusat Beijing adalah area gang-gang kuno yang semarak dengan sejarah dan budaya setempat. Sesuai dengan namanya, tempat itu diketahui dekat dengan gerbang kota terdekat, Deshengmen 德胜门 (Gerbang Kebajikan Bijak), yang pernah mengatupnya, dan sebuah kuil tua, Huguosi 护国寺, yang masih berdiri hingga hari ini.

Namun, peninggalan bait suci juga telah menjadikan daerah itu populer selama berabad-abad, yaitu makanan. Lebih tepatnya, makanan jalanan. Huguosi – atau Kuil Huguo (huguo yang berarti “melindungi negara”) – dulunya adalah sebuah kompleks besar yang terdiri dari delapan aula. Di situlah para komandan militer datang untuk berdoa sebelum perang. Hanya satu dari aula ini yang bertahan, dan tidak dapat diakses oleh publik, tetapi makanan yang berasal dari situs berabad-abad yang lalu dalam bentuk pekan raya kuil masih bertahan dalam manifestasi modern saat ini.

Lewati Prince Gong’s Mansion (恭王 府 gōng wáng fǔ) tepat di barat danau dan Anda dengan cepat datang ke sebuah jalan yang diberi nama setelah kuil, 护国寺 大街 (hùguósì dàjiē), jalur panjang yang pernah dipagari dengan penjual makanan ringan di hari-hari suci kuil . Untuk Huguosi, ini bisa sebanyak enam kali sebulan. Saat ini, sementara kebanyakan kuil hanya mengadakan pameran selama Tahun Baru Imlek, pada masa itu, kuil-kuil pribadi mengadakan pameran mereka sendiri sepanjang tahun, yang berarti akan ada makanan, barang antik, dan / atau pernak-pernik.

Baru-baru ini, salah satu pasar produk makanan terbesar di ibukota, Pasar Sihuan (dalam bahasa Cina: 润 得 立 菜市场 rùndé lìcài shìchǎng), berdiri beberapa menit berjalan kaki dari kuil lama. Selama 15 tahun, pasar ini memberi penduduk setempat buah segar, sayuran, daging, dan semua pernak-pernik yang dibutuhkan untuk kehidupan perkotaan. Berjalan di sampingnya adalah restoran dan toko-toko yang melanjutkan budaya makanan ringan tradisional yang dulu membuat daerah itu hidup dan menarik massa Beijing.

Pasar sekarang telah lenyap – dan banyak lagi yang mungkin menghilang bersama dengan itu.

Ketika Pasar Sihuan ditutup pada akhir tahun 2014, pemilik kedai menuangkan ke jalur sempit di sebelahnya, tepat di sebelah timur kuil lama. Mianhua Hutong 棉花 胡同, atau Cotton Wool Alley, penuh sesak dengan para pedagang yang menjual produk segar dan yang dimasak serta spesialisasi regional – termasuk semua baozi 包子 (tempat penimbunan) dan bing 饼 (roti) yang dapat Anda bawa pulang.

Menjelang ujung utara Mianhua Hutong, seorang pria dari Xinjiang pernah membuat roti panggang yang dipanggang dengan oven, dengan tangan-meraba-raba dengan kecepatan dan menjualnya melalui jendela di dinding, setengah tertutup oleh pohon besar. Mie segar dan pilihan matang juga tersedia. Yang terakhir ini masih ada di sepanjang gang hari ini, tapi pria datar itu hilang.

Perubahan seluruh kota baru-baru ini untuk “membersihkan” Beijing (beberapa menyebutnya sebagai kampanye memperindah; yang lain menggunakan kata “de-populasi”) telah menghilangkan kekacauan dan beberapa pemandangan kota. Bangunan ilegal dan struktur serampangan telah diruntuhkan demi keselamatan. Banyak ekstensi bangunan sementara dan modifikasi ilegal sedang dihapus karena alasan yang sama.

Tetapi kampanye juga menyebabkan lingkungan dalam kota kehilangan karakter mereka. Toko-toko kecil telah dibakar dan penjual mengusirnya.

Dapatkah Huguosi – suatu penampang yang jelas tentang sejarah, budaya, dan hidup di abad 21 – bertahan hidup dengan restorasi, pembongkaran, dan peningkatan komersialisasi? Untuk tidak mengatakan apa pun tentang Starbucks …

Apakah itu akan berubah menjadi jalan belanja tanpa jiwa seperti Nanluoguxiang 南 锣鼓 巷, yang merupakan lorong penuh karakter sampai otoritas kota merenovasi itu untuk menarik lebih banyak lalu lintas pejalan kaki dan turis? Untuk kakek yang mendapat sarapannya jam 6 pagi di kafe Huguosi setiap hari ke ayah hanya datang untuk mengambil sesuatu, semoga tidak.

Artikel disadur dari Supchina

Leave A Reply

Your email address will not be published.