The news is by your side.

Makanan Pengobatan di China

0 19

Teori Yin dan Yang diterapkan untuk semua hal-hal China termasuk klasifikasi makanan dan rempah-rempah. Selama lebih dari tiga ribu tahun orang China telah menggabungkan berbagai bahan untuk memasak makanan dan berbagai jenis makanan dalam keseimbangan yang harmonis untuk makanan dan peningkatan kesehatan.

Sejak abad ke-5 SM, mereka telah menemukan rahasia menggunakan herbal dan bahan alami lainnya untuk penyembuhan. Catatan kuno bernama Huangdi Neijing berisi informasi tentang anatomi manusia, penyebab penyakit dan metode penyembuhan.

Selama periode Tiga Kerajaan, seorang dokter terkenal bernama Hua Tuo, terampil dalam menerapkan bentuk anestesi untuk operasi. Pada abad pertama, tiga ribu jenis herbal dicatat di Shennong Bencaojing untuk menyembuhkan penyakit. Dokter dinasti Ming, Li Shi Zhen, banyak berkontribusi pada pengembangan jamu China dengan mengumpulkan Bencao Gangmu-nya yang banyak pada tahun 1892 jenis ramuan China. Tulisan-tulisannya diterjemahkan ke banyak bahasa asing setelah publikasi.

Untuk tetap sehat, seseorang membutuhkan udara segar, olahraga, makanan bergizi dan kondisi mental yang sehat. Jadi, orang China sangat memperhatikan cara makanan dimasak dan diet seimbang dipertahankan untuk mempertahankan dan memperpanjang umur.

Masakan China adalah seni berusia 3.000 tahun yang tidak hanya didasarkan pada keterampilan dan menggunakan bahan-bahan berkualitas terbaik tetapi juga menerapkan seni kuno menyeimbangkan kualitas Yin dan Yang dalam makanan. Orang Cina mengklasifikasikan setiap jenis sayuran dan daging dalam bentuk Yin dan Yang, dan menggabungkan sayuran dengan daging sedemikian rupa sehingga setiap hidangan yang dimasak akan seimbang. Mereka tahu bahwa makanan dapat diubah dari yang lain tergantung dari cara memasaknya.

Misalnya, ikan kukus adalah Yin (pendinginan) tetapi ikan goreng adalah Yang (pemanasan). Keterampilan menyeimbangkan makanan dikembangkan sejak awal abad ke-16 SM. Seorang menteri penguasa Kerajaan Shang bernama Yi menciptakan peralatan masak China dan seni memasak menggunakan sifat makanan untuk menyeimbangkan diet.

Selama abad ke-5 SM koki mulai menciptakan masakan dengan nilai-nilai medis. Dalam publikasi yang disebut Huangdi Neijing, catatan Periode Berperang, ada aturan tentang cara mengatur pola makan dan meningkatkan rasa makanan. Penerbit Han, Shennong Bencaojing, menyebutkan ramuan dan sayuran tertentu bermanfaat bagi tubuh.

Oleh Dinasti Song, tercatat bahwa banyak penyakit dapat disembuhkan melalui pola makan yang tepat dan makan makanan yang tepat. Pengembangan keterampilan memasak dan daftar makanan untuk menyembuhkan penyakit semakin meningkat selama dinasti Jin, Yuan, dan Qing.

Makanan yang berbeda diklasifikasikan menurut sifat yang mereka rasakan. Mereka mungkin han (dingin / yin), liang (keren / yin), ping (netral), wen (sedikit hangat / yang), dan ri (panas / yang). Makanan Han dan Liang dipercaya dapat meredakan demam, menghilangkan rasa haus dan batuk sementara wen, makanan hangat mengurangi operasi hidung, sakit kepala, dll …

Kelima rasa makanan itu asam, manis, pahit, panas (pedas) dan asin. Makanan asam mengurangi diare, asma, dan gangguan lainnya. Makanan manis sedikit mengurangi penyakit yang terhubung dengan vena. Makanan pahit membantu menyembuhkan sistem tubuh yang terlalu panas. Makanan panas membantu sirkulasi darah dan makanan asin membantu menghentikan diare.

Makanan Han (makanan dingin) termasuk labu pahit, teratai, semangka air, gula tebu, tomat, pisang, labu dong, labu kuning, keong, kepiting, dll …

Liang makanan (makanan mentah) termasuk luobo, sigua, pocai, jagung, kacang hijau, kacang dadih, jeruk, apel, pir, telur bebek, abalone, kaki katak, jamur, dll … Makanan Han dan Liang seperti abalone mengatur fungsi hati karena mendinginkan “yangness” di dalam sistem. Makanan panas adalah cabai, lada dan makanan lain dengan rasa panas.

Makanan Wen (makanan ringan) termasuk aprikot, jahe, daun bawang, bawang merah, pepaya, beras ketan, anggur, cuka, almond, kurma, daging rusa, udang, ikan, daging ayam, daging sapi, daging kambing, hati, ham, dll. Wen dan makanan panas seperti aprikot menstimulasi sirkulasi darah dan memelihara jantung dan paru-paru.

Makanan netral atau ping termasuk nasi, ubi jalar, kacang panjang, kacang kuning, kacang hitam, kacang merah, wortel merah, kacang tanah, biji teratai, jagung, bawal, buah, daging babi, daging angsa, daging katak, mentega dan susu dan makanan ini menyehatkan limpa dan menyeimbangkan sistem pencernaan.

Mengetahui sifat makanan individu memungkinkan orang Cina memakan makanan yang tepat untuk memelihara berbagai organ dalam, menyeimbangkan yin dan yang, dan meningkatkan qi tubuh.

Misalnya, untuk memelihara perut mereka percaya orang harus makan wortel, melon, apel dan sayuran. Untuk menyehatkan limpa dapat minum madu dan minuman yang terbuat dari herbal yang diresepkan oleh toko obat Cina.

Sumber: China Travel

Leave A Reply

Your email address will not be published.