The news is by your side.

3 Makanan Halal di China yang Wajib Dicoba

0 9

Dalam bahasa Mandarin, makanan halal disebut Qīngzhēn Cài (清真 菜). Makanan halal mudah ditemukan di sebagian besar kota-kota besar di China mengingat besarnya populasi Muslim di China.

Restoran Muslim kecil dan kedai makanan juga banyak tersedia di kota-kota karena jumlah migran Muslim dari China barat. Restoran Muslim di China biasanya dikelola oleh migran Muslim, dan menawarkan makanan halal yang relatif murah.

Makanan halal telah muncul di China sejak lebih dari 1.000 tahun yang lalu selama Dinasti Tang, tepatnya ketika Islam diperkenalkan ke China. Pengusaha Arab, pelancong, dan misionaris melakukan perjalanan ke Tiongkok di sepanjang Jalan Sutra kuno, dan menetap di tempat-tempat seperti Xi’an, Kaifeng, Guangzhou, Quanzhou, Yangzhou, dan Hangzhou. Orang-orang Arab ini adalah leluhur orang Hui saat ini di menetap dan menjadi salah satu etnis di Tiongkok. Makanan halal terus berkembang, dan lebih banyak hidangan diciptakan selama Dinasti Yuan ketika etnis minoritas Hui terbentuk.

Makanan halal di China memadukan rasa Timur Tengah yang asli dengan hidangan tradisional China, sehingga menciptakan gaya yang khas pula. Makanan dan produk gandum atau makanan ringan yang berbahan dasar tepung terigu lebih sering dimakan. Rasa manis mendominasi makan halal di China, mungkin terkait dengan preferensi Muslim Arab terhadap rasa manis. Selain itu, daging sapi dan daging kambing juga banyak dimakan.

Domba Muda Panggang (烤全羊)

Domba muda Panggang adalah hidangan paling terkenal di Provinsi Xinjiang, dan dapat ditemukan di kota-kota besar di seluruh China. Hidangan ini disiapkan dengan bahan-bahan pilihan dan dimasak menggunakan teknik memasak khusus. Saat menyiapkan, campuran tepung dan air dengan yelk, garam, jahe, dan bubuk lada ditaruh untuk menyelimuti seluruh karkas.

Makanan halal di China
Roasted Whole Lamb

Domba muda itu kemudian dimasukkan ke dalam oven yang dibuat khusus dan dipanggang selama sekitar satu jam. Dipotong dengan sutra merah di lehernya dan disajikan dengan mulut diisi dengan jintan segar. Saat makan, orang menggunakan pisau untuk memotong dagingnya.

Mie Tarik Lanzhou dengan Daging Sapi (兰州 牛肉 拉面)

Mie jenis ini juga dikenal sebagai “Mie Sapi Lanzhou”, salah satu hidangan paling umum di daerah setempat. Pengunjung dapat melihat hidangan ini disajikan di setiap sudut kota, dan telah menjadi bagian dari kehidupan masyarakat setempat.

Makanan Halal di China
Lanzhou Hand Pulled Noodles with Beef

Mie ini buatan tangan, dan hanya membutuhkan satu atau dua menit untuk meregangkan tepung kue menjadi mie yang sangat mirip jarum. Saat ini, restoran kecil yang menyajikan Mie Mie Lanzhou dapat ditemukan di hampir setiap kota di China. Sebagian besar dari mereka tersembunyi di gang-gang kecil atau jalan-jalan belakang.

Di antara banyak restoran daging sapi di Lanzhou, Jinding Beef Noodle Restaurant di Pingliang Road, Mazhilu Beef Noodle Restaurant di Wudu Road dan Minoritas Restaurant di Zhangye Road adalah yang paling terkenal.

Hand-taken Lamb (手抓羊肉)

 

Makanan Halal di China
Hand-taken Lamb

Domba yang diambil tangan memiliki sejarah sekitar seribu tahun. Dinamakan demikian karena domba itu dimakan dengan menggunakan tangan.

Daging domba direbus dengan sup, dengan bahan-bahan seperti lada, bawang merah, dan jahe. Itu dilakukan ketika dagingnya lunak. Daging domba dapat disajikan panas, dingin atau digoreng.

Leave A Reply

Your email address will not be published.